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Publicações - engenharias

Modelação dos coeficientes de vazão e contração para escoamento turbulento através de uma placa de orifício DIAS, N. L. Revista Brasileira de Recursos Hídricos, v. 7, p. 69-82, 1989 Palavra-chave: Turbulência; Hidráulica; Condutos forçados Áreas do conhecimento: Engenharias; Engenharia Hidráulica; Hidráulica resumo ...
Participação da Iniciativa Privada na Geração de Energia Elétrica Heinz Dieter Fill Boletim Informativo da Associação Brasileira de Recursos Hídricos, 1989 Áreas do conhecimento: Engenharias; Engenharia Hidráulica; Hidrologia resumo ...
PRODUÇÃO DE PÃO COM FARINHA DE SOJA E EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA Vania Irene Stonoga; LULLEZ, JOÃO CARLOS; WASZCZYNSKYJ, NINA BOLETIM CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, v. 7, n. 2, p. 140-148, 1989 DOI Home page Palavra-chave: PÃO DE SOJA; SOY BEAN BREADS Áreas do conhecimento: Engenharias; Processos Industriais de Engenharia Química; Processos Biotecnológicos; Engenharias; Engenharia Química; Tecnologia Química; Petróleo e Petroquímica; Engenharias; Engenharia Química; Tecnologia Química; Alimentos resumo ... (en) During the panification test, in laboratory scale, was used soybean meal and hydrosoluble soybean extract to substitute part of wheat meal and full milk powder. The substitution used was from zero to 50% and from zero to 15% respectivelly. The breads with the substitutions until 20% of soybean meal and until 15% of hidrosoluble soybean extract were evaluated for quality and acceptability by sensory panel. (pt) Nos testes de panificação realizados em escala laboratorial, usou-se farinha de soja e extrato hidrossolúvel de soja como diluentes da farinha de trigo. As substituições variaram de zero a 50% e de zero a 15% respectivamente. Conclui-se que, os pães com substituição de parte da farinha de trigo pela farinha de soja em até 20% e o extrato hidrossolúvel de soja pelo leite em pó em até 15%, mostraram aceitabilidade do produto.
Rarefied Gas Flow Through A Channel In The Presence Of Condensation On Its Wall Felix Sharipov; Tatiana V. Shchepetkina Journal of Engineering Physics, v. 57, n. 6, p. 906-912, 1989 DOI Palavra-chave: Condensation; Evaporation; mass transfer; Rarefied Gas Áreas do conhecimento: Engenharias; Fenômenos de Transporte; Princípios Variacionais e Métodos Numéricos resumo ... We examine the flow of a rarefied gas through a broad range of Knudsen numbers under the action of small pressure and temperature differences in a plane short channel, with provision made for the processes of evaporation and condensation at the channel walls.
Rarefied Gas Flow Through A Short Channel Over Whole Range Of The Knudsen Number V.D. Akinshin; Anatoli M. Makarov; Vladimir D. Seleznev; Felix Sharipov ZHURNAL PRIKLADNOI MEKHANIKI I TEKHNICHESKOI FIZIKI, p. 48-53, 1989 Palavra-chave: mass flow rate; Poiseuille Flow; Rarefied Gas Áreas do conhecimento: Engenharias; Engenharia Mecânica; Fenômenos de Transporte; Dinâmica dos Gases; Engenharias; Engenharia Mecânica; Fenômenos de Transporte; Mecânica dos Fluídos resumo ...
Suppression of penetrative hyphae of Rhizopus oligosporus by membrane filters in a model solid-state fermentation system MITCHELL, DAVID ALEXANDER; Horst Werner Doelle; Paul Fawcett Greenfield Biotechnology Techniques, v. 3, p. 45-50, 1989 DOI Palavra-chave: Fermentação em estado sólido; Rhizopus oligosporus Áreas do conhecimento: Ciências Biológicas; Microbiologia Aplicada; Microbiologia Industrial e de Fermentação; Ciências Biológicas; Microbiologia; Biologia e Fisiologia dos Microorganismos; Virologia; Engenharias; Engenharia Química; Processos Industriais de Engenharia Química; Processos Bioquímicos resumo ... Membrane filters overlaid on slabs of a model solid substrate enabled recovery of biomass ofRhizopus oligosporus. Although the presence of the membrane filter affects the growth ofRhizopus oligosporus it provides a useful tool for studying solid-state fermentation.
Brasilian Economy Judas Tadeu Grassi Mendes MEIJI UNIVERSITY JOURNAL, p. 1-20, 1988 Palavra-chave: Economia regional; Economia agrária; Estudo de Mercado Áreas do conhecimento: Ciências Sociais Aplicadas; Economia; Economia Regional e Urbana; Economia Regional; Ciências Sociais Aplicadas; Economia; Economias Agrária e dos Recursos Naturais; Economia Agrária; Engenharias; Engenharia de Produção; Engenharia Econômica; Estudo de Mercado resumo ...
Development of a model solid-state fermentation system MITCHELL, DAVID ALEXANDER; Paul Fawcett Greenfield; Horst Werner Doelle Biotechnology Techniques, v. 2, p. 1-6, 1988 DOI Palavra-chave: Fermentação em estado sólido; Rhizopus oligosporus Áreas do conhecimento: Ciências Biológicas; Microbiologia Aplicada; Microbiologia Industrial e de Fermentação; Ciências Biológicas; Microbiologia; Biologia e Fisiologia dos Microorganismos; Virologia; Engenharias; Engenharia Química; Processos Industriais de Engenharia Química; Processos Bioquímicos resumo ... A model solid substrate was developed, consisting of cassava starch and other nutrients embedded in kappa-carrageenan. A suitable fermentation system and analytical techniques were also developed to cope with the constraints imposed by solid-state fermentation.
Implementação de um banco de dados hidrometeorológicos diários em microcomputador. DIAS, N. L.; Otto Rotunno; Nari Balesdent Moreano Revista Brasileira de Recursos Hídricos, v. 6, p. 65-91, 1988 Áreas do conhecimento: Engenharias; Engenharia Hidráulica; Hidrologia resumo ...
Improvement of growth of Rhizopus oligosporus on a model solid substrate MITCHELL, DAVID ALEXANDER; Horst Werner Doelle; Paul Fawcett Greenfield Biotechnology Letters, v. 10, p. 497-502, 1988 DOI Palavra-chave: Fermentação em estado sólido; Rhizopus oligosporus Áreas do conhecimento: Ciências Biológicas; Microbiologia Aplicada; Microbiologia Industrial e de Fermentação; Ciências Biológicas; Microbiologia; Biologia e Fisiologia dos Microorganismos; Virologia; Engenharias; Engenharia Química; Processos Industriais de Engenharia Química; Processos Bioquímicos resumo ... Metal ions and cassava extracts stimulated growth ofRhizopus oligosporus on a model solid substrate. A large improvement in protein content was obtained by simultaneously increasing the nitrogen content and decreasing the particle size of the substrate. No improvement occurred when these conditions were applied to cassava, however, because of the sticky consistency of the cassava after gelatinization.

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