Publicações - ciências sociais aplicadas
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Maicon Douglas Livramento Nishimura;
Leila Amaral Gontijo;
Ricardo Triska
Palavra-chave:
Cadeia de suprimentos;
Design de moda;
Economia Circular;
sustentabilidade
Áreas do conhecimento:
Ciências Sociais Aplicadas; Desenho Industrial; design;
Ciências Sociais Aplicadas; Desenho Industrial; design de moda;
Ciências Sociais Aplicadas; Desenho Industrial; design de produto
resumo ...
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COELHO, PEDRO FELIPE DA COSTA;
Áurio Lúcio Leocádio da Silva
Palavra-chave:
cultura e consumo;
takeaway;
embalagem;
sustainable consumption;
takeaway food consumption
Áreas do conhecimento:
Ciências Sociais Aplicadas; MARKETING
resumo ...
(en)
Objective: to compare the main environmental and socio-cultural implications of the consumption of takeaway food in Brazil and Germany.Method: The data were collected through 19 narrative interviews with employees and owners of establishments that sell takeaway food, 41 in-depth interviews with consumers and 7 months of observations in places of purchase and eating of meals in both countries. Data were analyzed according to the data analysis spiral. Originality/Relevance: The categories related to the environmental and socio-cultural implications of the consumption of takeaway food identified are unprecedented and can be used in future studies on this topic.Results: There are positive and negative implications of the consumption of takeaway food in both environmental and socio-cultural aspects. The negative implications are consequence of the consumption of unhealthy and commoditized menus that are improperly discarded. It is possible to mitigate these implications through the consumption of healthy menus, prepared in establishments that value local cuisine and that adopt environmentally responsible practices.Theoretical contributions: Unlike previous studies that defined the sustainability of domestic food consumption or eating out as a unit of analysis, this study broadened the debate on environmental and sociocultural impacts that result from the consumption of meals prepared in cafeterias and restaurants, but that are consumed in other spaces. This contribution is particularly relevant to the area studies of Sustainable Consumption and Food Studies.Social/managerial contributions: The results provide subsidies to business and public managers, indicating that the waste of packaging, disposable objects and other additional items can be reduced by identifying the place where meals are consumed. It is recommended to develop campaigns with restaurant and snack bar managers to reduce sugar, salt and fat in the establishments' recipes.
(pt)
Objetivo: Comparar as principais implicações ambientais e socioculturais da alimentação para viagem no Brasil e na Alemanha.Método: Os dados foram coletados por meio de 19 entrevistas narrativas com funcionários e donos de estabelecimentos que comercializam alimentos para viagem, 41 entrevistas em profundidade com consumidores e 7 meses de observações em locais de compra e consumo de refeições dos dois países. Os dados obtidos foram analisados segundo a espiral de análise de dados.Originalidade/Relevância: As categorias relativas às implicações ambientais e socioculturais da alimentação para viagem identificadas nessa pesquisa são inéditas e podem ser utilizadas em estudos futuros sobre a alimentação para viagem.Resultados: Os resultados indicam que há implicações positivas e negativas da alimentação para viagem tanto nos aspectos ambientais quanto nos socioculturais. As implicações negativas resultam do consumo de menus não-saudáveis e comoditizados que são descartados de forma inadequada, além do uso excessivo de embalagens descartáveis. É possível amenizar essas implicações por meio do consumo de menus saudáveis, preparados em estabelecimentos que valorizam a culinária local e adotam práticas ambientalmente responsáveis.Contribuições teóricas: Diferente de estudos anteriores que definiram como unidade de análise a sustentabilidade do consumo doméstico de alimentos ou a alimentação fora de casa, este estudo ampliou o debate sobre impactos ambientais e socioculturais que decorrem do consumo de refeições preparadas em lanchonetes e restaurantes, mas que são consumidas em outros espaços. Essa contribuição é particularmente relevante para as áreas de estudo em Consumo Sustentável e Food Studies.Contribuições sociais/gerenciais: Os resultados fornecem subsídios a empresários e gestores públicos, indicando que o desperdício de embalagens, objetos descartáveis e de outros itens adicionais pode ser reduzido com a identificação do local de consumo das refeições. Recomenda-se o desenvolvimento de campanhas com gestores de restaurantes e lanchonetes para a redução de açúcares, sal e gordura nas receitas dos estabelecimentos.
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Paula Lara Leite da Silva;
Leandro Benedini Brusadin;
Lia Sipaúba Proença Brusadin
Palavra-chave:
Arquitetura Colonial;
Ouro Preto;
patrimônio cultural;
Perímetro de Proteção
Áreas do conhecimento:
Ciências Sociais Aplicadas; Arquitetura e Urbanismo; Tecnologia de Arquitetura e Urbanismo
resumo ...
(en)
This article aims to analyze the neighborhood Padre Faria, which is on the banks of the historic center of the city of Ouro Preto (MG). This neighborhood is part of the main protection spot of Ouro Preto, but, because of its peripheral location, it has distanced itself from the image that characterizes the heritageed city, presenting its own landscape. For the analysis of the neighborhood, in situ surveys, photographic surveys and interviews with local residents were conducted. From the fieldwork it was possible to observe that the buildings that make up the neighborhood are configured as hybrid innovations, mixing the colonial aesthetics valued in the city the possibilities found in self-construction. Through a theoretical and practical reflection of the transformations of the neighborhood in front of the typical image of the city of Ouro Preto it was possible to conclude that colonial aesthetics is used even in properties that do not go through approval processes in regulatory agencies, constituting an imposition assimilated in the local context. Therefore, the non-conforming replication of colonial aesthetics reflects the complexity of the territory valued and protected in the face of successive processes of density and urban expansion, and to the new needs of local residents.
(pt)
O presente artigo tem como objetivo analisar o bairro Padre Faria que fica às margens do centro histórico da cidade de Ouro Preto (MG). Este bairro integra a principal mancha de proteção de Ouro Preto, porém, por sua localização periférica, se distanciou da imagem que caracteriza a cidade patrimonializada, apresentando uma paisagem própria. Para a análise do bairro foram realizadas pesquisas in loco, levantamento fotográfico e entrevistas com os moradores locais. A partir do trabalho de campo foi possível observar que as construções que compõem o bairro configuram-se como inovações híbridas, mesclando a estética colonial valorizada na cidade as possibilidades encontradas na autoconstrução. Por meio de uma reflexão teórica e prática das transformações do bairro frente à imagem típica da cidade de Ouro Preto foi possível concluir que a estética colonial é utilizada até mesmo nos imóveis que não passam por processos de aprovação nos órgãos reguladores, se constituindo como uma imposição assimilada no contexto local. Portanto, a replicação inconforme da estética colonial reflete a complexidade do território valorado e protegido frente aos sucessivos processos de adensamento e expansão urbana, e às novas necessidades dos moradores locais.
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SANTOS, JOSELITA ANUNCIAÇÃO;
João Victor Lucas
Palavra-chave:
pandemia da Covid-19;
Contabilidade Aplicada ao Setor Público;
Teoria do caos;
Teoria da Complexidade
Áreas do conhecimento:
Ciências Sociais Aplicadas; Administração; Ciências Contábeis
resumo ...
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Estefânia Maria de Queiroz Barboza;
DEMETRIO, André
Palavra-chave:
Constitucionalismo;
Common Law
Áreas do conhecimento:
Ciências Sociais Aplicadas; Direito; Direito Público; Direito Constitucional
resumo ...
Resumo O presente trabalho discute os modelos de constitucionalismo não escrito do common law, e...
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Artur Simão Pereira da Silva;
Alexandre Alves Porsse;
Mauricio Vaz Lobo Bittencourt
Palavra-chave:
Previdência social;
Reformas paramétricas;
Equilíbrio geral computável dinâmico
Áreas do conhecimento:
Ciências Sociais Aplicadas; Economia; Métodos Quantitativos em Economia; Métodos e Modelos Matemáticos, Econométricos e Estatísticos;
Ciências Sociais Aplicadas; Economia; Economia Monetária e Fiscal; Política Fiscal do Brasil
resumo ...
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Marcos Wachowicz;
Pedro de Perdigão Lana
Revista de Direito Intelectual,
v. vol. I,
n. 2022,
p. 181-210,
2022
Palavra-chave:
Direito autoral;
Propriedade Intelectual;
tecnologia da informação
Áreas do conhecimento:
Ciências Sociais Aplicadas;
Ciências Sociais Aplicadas; Direito; Direito Autoral;
Ciências Sociais Aplicadas; Direito; Propriedade Intelectual
resumo ...
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SCHNITZLER, LUIZA MOURA;
Claudia Irene de Quadros
Palavra-chave:
ciência;
Arte;
museu;
Comunicação;
Estratégias;
selfie
Áreas do conhecimento:
Ciências Sociais Aplicadas
resumo ...
Este artigo tem como objetivo promover debates sobre a presença do fenômeno da selfie no museu a partir do olhar da comunicação institucional, dos públicos e de artistas expositores. Para isso, investigou-se o Museu Oscar Niemeyer localizado na cidade de Curitiba-PR/Brasil. Diferentes métodos e técnicas foram adotados
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LACERDA, Gustavo Biscaia de
Palavra-chave:
Avaliação Institucional;
pós-graduação;
Impacto Social
Áreas do conhecimento:
Ciências Humanas; Sociologia; Outras Sociologias Específicas;
Ciências Sociais Aplicadas; Administração; Administração Pública; Planejamento em Ciência e Tecnologia;
Ciências Sociais Aplicadas; Administração; Administração Pública; Política e Planejamento Governamentais
resumo ...
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Allan Jasper da Rocha Mendes;
Lilian Wrzesinski Simon;
Jéssica Rocha de Souza Pereira;
Alexandre Marino Costa
REVISTA DE EXTENSÃO E INICIAÇÃO CIENTÍFICA UNISOCIESC,
v. 9,
n. 1,
p. 1-21,
2022
Palavra-chave:
estratégia organizacional;
Estratégia como prática;
Micro Práticas;
Teoria das Janelas Quebradas
Áreas do conhecimento:
Ciências Sociais Aplicadas; Administração
resumo ...
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